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原味曲奇的做法
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原味曲奇

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作者: 苏夏凉
苏夏凉

原味曲奇的用料

原味曲奇的做法步骤

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步骤 1

黄油切成小块软化后,加入糖粉和盐。

步骤 2

先用电动打蛋器手动搅拌几下,然后将黄油打发。

步骤 3

然后分几次倒入植物油打发乳化,你乳化的越好,饼干做出来越膨松哦。

步骤 4

将植物油全部倒完打发后的状态。

步骤 5

然后再分几次加入纯牛奶。

步骤 6

面粉肯定是提前过筛的。因为一打好黄油后,我们就要倒入面粉。是害怕因为室温的原因降低了面糊的温度。

步骤 7

面粉倒入后,混合均匀。看表面是非常粗糙的。因为我们不要出筋哦。出筋饼干就会发硬的哦。

步骤 8

选择一个花嘴,然后装入面糊。

步骤 9

挤出花形

步骤 10

烤箱180度预热,中层,烤至上色即可。

原味曲奇的小贴士

要想做出成形的曲奇,最好用糖粉来代替白糖。因为糖粉中,有淀粉,可以有助于成型哦。 制作好的面糊,要立即挤花烘焙,因为曲奇面糊在室温下放置时间越长,越容易出筋哦。

菜谱创建时间:2013-12-23 14:50:44
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