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重庆辣子鸡的做法
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重庆辣子鸡

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作者: zhaonxue
zhaonxue

重庆辣子鸡的用料

重庆辣子鸡的做法步骤

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步骤 1

首先将每个鸡翅中剁成3块,用清水洗净

步骤 2

将洗净的鸡翅中放入盆中加入盐、白胡椒粉、料酒腌制一下

步骤 3

把腌制好的鸡翅中下油锅炸

步骤 4

勺中放入底油,放入花椒、干红辣椒炒香,在放入葱、姜、蒜片和炸好的鸡翅中、盐、料酒煸炒,最后放点香油和醋 ,出勺装盘即可

重庆辣子鸡的小贴士

1.在炸鸡翅中的时候,油温一定要烧到6成热时,在下入鸡翅中,炸至金黄,香脆捞出控油。 2.干红辣椒和花椒要多放一点,因为这道菜就是麻辣口味。 3.干红辣椒和花椒一点要先煸炒出香味辣味后,再放入炸好的鸡翅中。 4.煸炒时也可以放入少许糖、鸡精(因个人口味)

菜谱创建时间:2011-04-17 22:19:34
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