糯米豆沙饼

作者： 六丑

其实本来是想做汤圆的——据说今天是冬至... 我不太喜欢芝麻汤圆，所以特意去菜场买了自己做豆沙的... 结果做着做着做成了豆.沙.饼... 好吧，我想是童年的怨念太深了——小的时候吃了一次堂姐家阿姨做的这个饼... 自己做完一边拍照一边迫不及待就啃了... 果然好吃到想哭... 做了8个全部被我吃完了我会到处乱说？？

用料

• 糯米粉 200g
• 红豆沙 200g
• 水 170ml

糯米豆沙饼的做法步骤

步骤 1

取一点糯米粉放案板防粘，把豆沙搓成长条，分段，搓成一个个小豆沙球... 我手残搓不均匀，别看我... 每个搓完差不多1.5cm直径大小..

步骤 2

水加热80℃，慢慢倒入200克糯米粉中，注意水慢慢倒，看实际用量... (下面开始没拍图了... 因为原本没想做菜谱来着..)

步骤 3

取差不多豆沙1.5倍量的糯米团，搓圆，慢慢按扁

步骤 4

放上事先准备好豆沙馅在上面,然后慢慢的从四周包起来.先把汤圆卡在虎口,可以有效的把面团包结实,再用手捏住收口左右转转,使汤圆更圆整（这是抄来的！！！）

步骤 5

然后搓圆.... 慢慢按扁至0.5cm厚度，完成了！

步骤 6

不沾平底锅倒入少许油，稍微加热后小火，注意油温不能高，一不注意会焦的！！

步骤 7

慢慢煎至两面金黄，出锅。

糯米豆沙饼的小贴士

注意注意！趁热吃，凉了就不好吃了！！

菜谱创建时间：2013-12-22 23:53:12