苦瓜炒辣椒

作者： 璐稔

苦瓜、辣椒、豆豉，这三样东西，用大火、热油爆炒，“苦、辣、咸、鲜”，火辣辣的一盘菜。下饭一绝！

用料

• 苦瓜 一根
• 尖椒 一个
• 豆豉 一勺
• 盐 半勺
• 味精 一点点

苦瓜炒辣椒的做法步骤

步骤 1

苦瓜一切两半，用勺子挖去内瓤，切薄片。尖椒切丝

步骤 2

锅内油烧热，先下蒜片和豆豉爆炒，炒出香味

步骤 3

丢入苦瓜片和尖椒丝

步骤 4

大火，快速翻炒2、3分钟，调入半勺盐

步骤 5

关火，勾一点点的味精，兜抄均匀，OK

苦瓜炒辣椒的小贴士

全程大火爆炒，此菜讲究一个“镬气十足”！

菜谱创建时间：2013-12-22 19:31:34