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炸酱烧鸡腿的做法
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炸酱烧鸡腿

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作者: 八九食
八九食

炸酱烧鸡腿的用料

炸酱烧鸡腿的做法步骤

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步骤 1

将鸡腿洗净,用菜刀在鸡腿中间划一刀

步骤 2

将作法1的鸡腿放入滚水中汆烫,捞起放入容器,并加入全部醃料,醃15分鐘备用

步骤 3

将蒜头、辣椒、竹笋切片,青葱切成段状备用

步骤 4

热锅,加入一大匙沙拉油,放入作法2的全部料理,以中火先爆香

步骤 5

作法4加入作法2的鸡腿肉和所有调味料,以中火烩煮约10分鐘即可

炸酱烧鸡腿的小贴士

鸡腿因為肉质较厚实,所以要让它入味其实较费功夫,处理上先将鸡腿洗净后,再用菜刀在鸡腿中间轻轻划一刀见骨,放入滚沸的热水中,透过汆烫除了除去血水与杂质,还可以让鸡腿在烹调时更容易入味,顏色也更漂亮

菜谱创建时间:2013-12-19 12:40:27
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