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香葱咸蛋米糕的做法
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香葱咸蛋米糕

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作者: 八九食
八九食

香葱咸蛋米糕的用料

香葱咸蛋米糕的做法步骤

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步骤 1

长糯米用400㏄冷水泡约2小时后沥乾水分备用

步骤 2

将作法1的长糯米放入蒸笼蒸中,以大火蒸约约40分鐘

步骤 3

取出作法2的糯米倒至大碗中,加入酱油及牛头牌红葱香酱充分拌匀

步骤 4

再将生咸蛋黄切碎后洒至糯米饭上,再度放入蒸笼蒸,以大火蒸约20分鐘后拌匀即可

香葱咸蛋米糕的小贴士

长糯米一定要泡水至透,蒸出来的米糕才不会有外熟内生的情况发生,而分两次蒸第一次是将糯米蒸熟,第二次是调味,如果浓缩成一次,因為调味料蒸过久,香味会减少,风味就不佳了

菜谱创建时间:2013-12-19 11:48:43
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