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南瓜派的做法
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南瓜派

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作者: Yolanda的足迹
Yolanda的足迹

南瓜派的用料

南瓜派的做法步骤

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步骤 1

派皮:低筋面粉100克,黄油40克,细砂糖10克,水33克;派馅:南瓜150克,低筋面粉6克,肉桂粉1/4小勺(1.25ML),姜粉1/4小勺(1.25ML),盐1/4小勺(1.25ML),红糖50克,鸡蛋40克,牛奶150ML,蜂蜜15克;黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀

步骤 2

混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子

步骤 3

混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子

步骤 4

把松弛好的面团擀成薄片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀好的面片盖在派盘上

步骤 6

用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密

步骤 7

用擀面杖在派盘上滚过,把多余的面片切断

步骤 8

移去多余的面片,做好的派皮放在一边待用

步骤 9

在派皮底部用叉子插一些小孔,防止派皮烤的时候鼓起

步骤 10

南瓜去皮去瓤后切成小块,蒸20分钟。(或者喷上少许水,盖上保鲜膜用微波炉加热5分钟)

步骤 11

把包含南瓜在内的制作派馅的所有材料一起放入食品料理机,搅打均匀,成为糊状

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好的馅料静置半个小时

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把静置好的馅料倒入预先准备好的派皮里

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,先200度烤15分钟,再将温度降为175度,烤20-25分钟,直到派馅凝固即可取出

南瓜派的小贴士

1、制作派馅的时候,使用食品料理机混合馅料是最方便快捷的方法。如果没有食品料理机,可以将勺子将蒸熟的南瓜压成泥,再倒入其他材料,用打蛋器搅打至均匀顺滑,一样可以制成派馅。 2、南瓜馅准备后以后,最好静置30分钟,有利于南瓜充分与馅料里的其他材料融合,使馅料口感更顺滑。

菜谱创建时间:2013-12-19 11:08:21
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