韩式炸酱面 --风靡韩国的炸酱面

作者： 庄庄庄要做甜品师

在韩剧中经常看到韩国人大口大口吃炸酱面的情形，看上去很有食欲。韩式炸酱面来源于中国炸酱面，传入韩国后依照韩国人的口味有所改变，成为独具特色的韩式炸酱面。 　　韩式炸酱面所用的韩国春酱是用黑豆制成，看上去黑乎乎的，特别有味道，但实际上并不咸，味道比较柔和，酱香浓郁，韩国人做酱确实有一套。制作韩式炸酱面用的韩国进口中细面条，口感筋道，更有面味儿。本来觉得韩式炸酱面不会有什么特别，但因为材料的不同，最后的味道让人惊喜。 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c0102eaez.html

用料

• 五花肉
• 洋葱
• 胡萝卜
• 油
• 料酒
• 蒜末
• 酱
• 黄瓜
• 鸡蛋
• 冰糖

韩式炸酱面 --风靡韩国的炸酱面的做法步骤

步骤 1

五花肉切小丁，洋葱切块、胡萝卜切丁备用；

步骤 2

锅中倒适量油，油热后放入五花肉、洋葱、胡萝卜，煸炒出油，加料酒烹香，加少许蒜末调味；

步骤 3

春酱加少许清水稀释倒入锅中，煸炒十几分钟加几块冰糖调味即成；

步骤 4

黄瓜、紫心萝卜切丝，鸡蛋煎成蛋皮切丝，加入煮好的面条和炸酱拌匀即可。

韩式炸酱面 --风靡韩国的炸酱面的小贴士

1、炒炸酱时还可加入土豆丁，我觉得加点香菇丁也很好，但家里没有了； 　　2、拌炸酱时还可加入豆芽等蔬菜； 3、也可将黄瓜丁炒入酱中，直接拌酱，不加菜码也可。

菜谱创建时间：2013-12-19 09:28:41