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香橙瑞士卷的做法
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香橙瑞士卷

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作者: Yolanda的足迹
Yolanda的足迹
上回做了红丝绒蛋糕卷,这回准备做瑞士卷,换个口味,配方选的是菁制美食的配方,只不过我在她的配方里又添加了新鲜的橙子瓣,味道更加可口

用料

香橙瑞士卷的做法步骤

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步骤 1

橙汁与色拉油混合,我用的是鲜橙子挤的汁,要慢慢混合,用打蛋器搅拌至混合均匀

步骤 2

2.将过筛的低粉,泡打粉,香草粉,加入到上面的液体中,用手动打蛋器搅拌均匀,然后分2次混入蛋黄搅拌均匀。这样,蛋黄糊就做好了,放置一旁盖上湿布待用

步骤 3

将蛋白中加入盐,塔塔粉,慢慢加入砂糖,打至中性发泡

步骤 4

将打好的三分之一蛋白,放到蛋黄糊中,轻而快的进行切拌,不要搅拌,以免消泡

步骤 5

然后再将剩余的蛋白倒入蛋黄糊中,切拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

.将面糊倒入铺有油纸的烤盘中,迅速抹平表面,轻震出空气。烤箱预热180度,烤约15-20分钟

步骤 7

再将蛋糕翻面,这时,就时烤制时的表皮,然后涂抹上打发的奶油,在蛋糕上横着划几个口,有利于卷收

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕还有余热的时候,用擀面棍放在油纸下面,协助蛋糕卷起。油纸往擀面棍上收,推着蛋糕走

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好的蛋糕入冰箱冷藏定型,然后拿出,取下油纸,就可以任意切出需要的大小了

菜谱创建时间:2013-12-18 18:41:19
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