肉桂果仁全麦面包

作者： 不务正业的XZ

final review过后揉面团一把！

用料

• 果仁 1/2cup
• 普通面粉 1cup
• 干酵母 3g
• 肉桂粉 5g
• 糖浆 1/8cup
• 牛奶 1/2cup
• 水 100ml
• 黄油 3/2tbsp
• 全麦粉 3/2cup

肉桂果仁全麦面包的做法步骤

步骤 1

把普通面粉、干酵母、肉桂粉放入一个大碗A，搅拌均匀。

步骤 2

在另外一个碗B内倒入糖浆、牛奶、水和融化的黄油（或者直接放入微波炉加热...），搅拌至融合。

步骤 3

在砧板上把果仁切碎。

步骤 4

把碗B的液体倒入碗A，搅拌。

步骤 5

继续倒入果仁碎和全麦粉，充分搅拌。

步骤 6

把面糊倒到台子上，开始揉面团。揉至表面光滑（大致需要8-10分钟）。

步骤 7

整理面团，静置发酵至两倍大（约1小时）。

步骤 8

捶打面团，静置10分钟。

步骤 9

整形，放到烤盘上，在静置半小时，等其发酵至两倍大。

步骤 10

放入烤箱（375F），烤25-30分钟即可。

肉桂果仁全麦面包的小贴士

这款面包味道相对淡，而且组织比较厚实，适合涂抹果酱或黄油吃。

菜谱创建时间：2013-12-18 15:32:48