宫保皮蛋

作者： 八九食

用料

• 乾辣椒 2根
• 酱油膏 2大匙
• 乌醋 1小匙
• 生皮蛋 4颗
• 蒜花生 50g
• 韭菜花丁 50g
• 蒜末 10g
• 花椒粒 1匙
• 太白粉 适量
• 牛头牌素食沙茶酱 1大匙
• 糖 1小匙
• 香油 1小匙
• 冷开水 1小匙
• 米酒 1大匙

宫保皮蛋的做法步骤

步骤 1

生皮蛋切块状，均匀沾上太白粉下油锅以180度炸1分鐘捞出

步骤 2

用锅底残留油爆香韭菜花丁、蒜末、乾辣椒、花椒粒混合炒出香味后，放入作法1的料及调味料再次用旺火拌炒均匀盛盘，表层洒蒜花生提味即可

菜谱创建时间：2013-12-17 13:27:00