冬至十全十美汤

作者： 芷岚涧_小店

随着时间一天一天过去，圣诞节和传统节气冬至即将来临。广东人经常说“冬至大过年”，意思是说冬至那天要比新年吃得好，不然身体抵挡不住寒冷的冬天。小芷就此为您推荐一道适合寒冬的美味的大餐——十全十美汤。 蚝豉、干贝、墨鱼都是海味干货，有滋阴养血的功效，是我们广东人冬至最常用的煲汤食材，因为其味道极其鲜美，用之煲汤非常可口浓郁。由于寒冬季节的干燥天气，我们的皮肤非常需要滋润补水，因此汤品中添加百合、莲子、绿豆，可以润肺止咳，排毒下火。我们再添加半只光鸡和一节莲藕，汤品更加清润可口，鲜美之极！

用料

• 蚝豉 20g
• 百合干 10g
• 老鸡 半只
• 墨鱼 一只
• 干贝 20g
• 绿豆 20g
• 陈皮 一角
• 莲子 10g
• 芡实 10g
• 莲藕 一节
• 生姜 5片

冬至十全十美汤的做法步骤

步骤 1

所有干货洗净，浸泡半小时

步骤 2

老鸡斩件，飞水

步骤 3

莲藕切大块，生姜切片

步骤 4

所有食材下锅，大火烧开转小火烧1.5小时。下盐调味

冬至十全十美汤的小贴士

在中医里，莲藕生用凉血，熟用补血，秋冬期间正式莲藕的生产的季节，大家可经常食用。 小店有优质汤料供厨友们选择，煮上一锅热汤，温暖一家人吧~！

菜谱创建时间：2013-12-16 17:26:36