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南昌牛肉炒粉的做法
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南昌牛肉炒粉

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作者: 二酉
二酉
原来在另一个菜谱分享地传过……但是忘记了用户名和密码……就想再把原来的东西转移一些过来。(请忽略我那完全不一样的拍照风格以及裂了的盘子) 南昌牛肉炒粉,从老爹那偷师来的~ 想家的时候就炒一盘,一边辣的呼哧呼哧一边还想再来一筷子,吃完之后摸摸肚子就会心满意足的继续努力下去了!!!(所谓吃货的想家方式) 这次的是配料大胃一人份豪华版的,其实完全可以根据个人爱好修改。

用料

南昌牛肉炒粉的做法步骤

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步骤 1

牛肉用调好的淀粉水腌着,里面再加上料酒,老抽,盐,辣椒粉。大概腌20分钟

步骤 2

青菜,豆芽洗净,切好(时差档的青菜一般都好大一片的……所以我一般会把一片竖着切成三份)

步骤 3

大蒜,葱花切末,辣椒斜着切

步骤 4

开火烧水,水滚了以后,加米粉。大概煮6,7分钟,煮到米粉刚刚没有白芯了,就可以过冷水,漏水了(一定要滤干水啊!!)

步骤 5

鸡蛋加盐,葱花,打匀

步骤 6

开火,加油,爆香大蒜,炒青菜,不加盐,盛出

步骤 7

再加一点点油,炒豆芽,盛出

步骤 8

加油,煎蛋,炒炒,盛出

步骤 9

这个时候牛肉应该腌好了,加油,爆香大蒜,辣椒,炒牛肉,完全熟

步骤 10

牛肉留锅里,再把炒好的豆芽,青菜,炒蛋,全部丢进去,最后在把粉丢进去。

步骤 11

用筷子使劲炒啊,拌啊(这个时候……锅铲什么的真心没有用……)

步骤 12

加盐,生抽调味(因为腌制牛肉的时候加了老抽,所以颜色应该够了,不够的话就再加点),关火,上桌,开吃!^^

南昌牛肉炒粉的小贴士

其实说白的就是各种东西炒到一起去,但是组合起来的味道还是让人难以置信的停不下嘴……每样东西炒的时候千万要少放一点油啊!总结一下,这个基本上就是重口味的最爱!!!

菜谱创建时间:2013-12-15 22:55:52
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