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干锅花菜(贝太改良版)的做法
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干锅花菜(贝太改良版)

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作者: 霍螺丝
霍螺丝

干锅花菜(贝太改良版)的用料

干锅花菜(贝太改良版)的做法步骤

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步骤 1

买回菜花后,用淡盐水浸泡几分钟(花头朝下),然后用清水冲洗干净,再将菜花掰成小朵,注意,不宜直接用刀切。因为蔬菜类食物直接接触铁器味道不好

步骤 2

在浸泡菜花的时候,就可以将青蒜苗切段,大蒜切片,干辣椒切段,五花肉切成薄片,瘦肉可切成丝,洋葱切片或段

步骤 3

大火烧开水,放入掰好的菜花,加一小勺盐烫1-2分钟,捞出,沥干水(放盐可去除菜花的苦味)

步骤 4

开大火,将油倒入干净无水的锅中烧热至8成热后放入五花肉煸炒(如果五花肉比较肥,就可以少倒一点点油)

步骤 5

待五花肉变形出油,并微微变黄后,加入肉丝翻炒

步骤 6

炒至肉丝变色后将肉扒拉到锅两边,放入一勺豆瓣酱(剁椒酱或老干妈都可)、干辣椒、大蒜,炒香

步骤 7

然后将周围的肉拌到里面翻炒,在炒的过程中加入少量的盐、一勺生抽、一勺醋,入味

步骤 8

待肉吸味后,加入菜花小火翻炒,煸出菜花香味后,再次放入一勺生抽,适量盐(可以常常味道后再考虑加入量),开大火翻炒收汁(不要完全收完)

步骤 9

放入青蒜苗,翻炒20秒即可出锅

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在干锅底部,铺上切好的洋葱,再将菜入锅盛起

步骤 11

吃的时候可以用酒精炉煨着,或者用电火锅也可以,这样吃起来,就暖暖哒啦··

干锅花菜(贝太改良版)的小贴士

1、注意放调料的顺序 2、炒菜花时要小火煸炒,这样调料才能充分融入菜花中 3、干锅底部铺入的洋葱,一是防止煨着的时候,食材糊锅,二是可以增加菜肴的香气,令食欲大增 第一次写菜谱,不足之处,请谅解哈!

菜谱创建时间:2013-12-14 16:36:25
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