香煎豆渣丸子

作者： 懂饿氏_紫不語

用料

• 豆渣 200G
• 新鲜肉馅 250G
• 鸡蛋 2个
• 白菜 200G
• 盐
• 糖
• 白胡椒粉
• 料酒
• 姜
• 葱
• 色拉油

香煎豆渣丸子的做法步骤

步骤 1

豆渣滤干备用，葱、姜切碎备用。

步骤 2

白菜洗净，切碎，加半勺盐，拌均匀，静置30分钟，这时白菜会慢慢浸出水份，静置后将白菜碎挤干备用，水倒掉不用。

步骤 3

肉馅、鸡蛋、葱、姜、料酒加在一起，顺着一个方向搅拌均匀；加入豆渣、白菜碎，继续顺着一个方向搅拌到上劲儿，按自己的口味加入少许糖、盐、白胡椒粉之后搅拌均匀。

步骤 4

锅中加适量油，稍加多一点，因为要煎丸子所以太少了容易巴锅。烧到七成热，把肉馅挤成丸子状，下锅小火慢煎，煎到出香味、颜色金黄即可出锅。

步骤 5

出锅的丸子可以直接吃，吃不完剩下的可以做焦溜丸子，翘两片黄瓜，一样清爽美味。

菜谱创建时间：2013-12-13 14:53:12