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卤煮鲍鱼版懒龙的做法
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卤煮鲍鱼版懒龙

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作者: 梅尔大叔
梅尔大叔

卤煮鲍鱼版懒龙的用料

卤煮鲍鱼版懒龙的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄酒和水混合分次加入肉馅中顺时针搅打至全部吸收

步骤 2

加入酱油,盐,姜末,蚝油顺时针搅打上劲儿

步骤 3

最后加入香油,搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用

步骤 4

面粉,酵母,泡打粉混合均匀后加水揉制

步骤 5

揉至面团表面光滑不粘手后盖湿布醒发30分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6)肉馅取出加入葱末搅拌均匀 7)将醒好的面团擀成长方形面片 8)在面皮表面均匀抹上肉馅(注意上下和一侧留白) 9)从一边卷起

步骤 7

10)卷好后将收口处朝下放 11)捏紧两头收口 12)卷好的肉龙放入蒸锅(蒸屉上抹油或者使用屉布)盖盖醒发20分钟,中火做锅,水开后转小火蒸制15-20分钟,制作完成

卤煮鲍鱼版懒龙的小贴士

**文中材料用量可以做两个肉龙,如果家庭人口较少请酌情减半 **肉龙中使用的酱油就是市售普通黄豆酱油,如果没有可以将生抽老抽按1:1比例调配 **肉馅中的葱花最好在卷制前再加入,这样可以避免蒸好后的葱臭味 **最后的醒发放在锅中,不要开火 **蒸制时全程小火以避免水汽将肉龙表面部分烫成死面儿 **蒸好后不要马上开锅,在锅中焖5分钟左右再慢慢开盖(避免塌锅)

菜谱创建时间:2013-12-13 11:59:08
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