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藏红花奶油芝士胡萝卜浓汤配大蒜培根橄榄油煎面包粒的做法
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藏红花奶油芝士胡萝卜浓汤配大蒜培根橄榄油煎面包粒

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作者: Linkku
Linkku

藏红花奶油芝士胡萝卜浓汤配大蒜培根橄榄油煎面包粒的用料

藏红花奶油芝士胡萝卜浓汤配大蒜培根橄榄油煎面包粒的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一切从一大块黄油开始。 融化以后,炒胡萝卜---------不用很仔细地切碎,一根胡萝卜一分为二,一半再分一半,然后切小片即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到胡萝卜炒出红油,放入切细的葱白,四个切碎的大蒜,继续炒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到葱白炒软,大蒜释放出香气,放入一个切碎的土豆:这样可以增加汤的浓稠度。一般而言,用蒸过的土豆最好。不过,没有炒过的土豆遇到水以后,煮熟,也一样。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

点是这个软芝士,芬兰本地特产,里面加了熏鹿肉粒。在做蔬菜汤,肉汤的时候放一点进去,奶香和熏肉的味道,会增加风味。这是从我超市的一个熟客那边学来的。那个芬兰老头有一次来购物,很主动地跟我讨论起来要做的午餐肉土豆浓汤,说放一个这种软芝士更给力。 有多种风味可选,黑胡椒的啦,蒜味的啦,原味的啦。我个人偏好熏鹿肉的,有特色。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藏红花能给汤带来额外的色彩和味道。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热水,是的,其实应该是加鸡汤,但我肯定不会有时间去熬那个。于是,热水,然后,鸡汤浓汤宝。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火煮1个小时,上面都漂着胡萝卜的红油了,倒入搅拌机中,搅拌。 记得按住盖子,不然,这时候玩喷泉不是明智之举

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配菜,我选择了法棍。一开始,想的是切片,然后用生大蒜用力擦,再点上橄榄油去烤,后来,懒得预热烤箱了,于是,切成小块先。 然后,先用橄榄油炒培根碎,再放入法棍块,最后是蒜蓉,小火,让法棍块充分吸收培根释放的猪油,咸肉的味道,蒜的味道,橄榄油帮助外表变脆,一切都很美好。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打均匀的胡萝卜汤,过滤,然后,变成丝绒一般的细腻。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

是的,先来弄奢华的版本,也是以前我请客的时候喜欢采用的基本款。汤,面包,橄榄油,玫瑰盐,准备好。 1,先拿圆汤勺盛一大勺汤,慢慢倒入碗中。2,这次从国内带回来的小夹子,就是在这个时候出场的说:依次夹起面包,培根,摆放好。3,用小勺接橄榄油,一次不要太多,大约4分之一甚至5分之一勺的量,这样容易弄出滴的效果,在汤上点缀橄榄油。4,最后是倒出一些玫瑰盐,挑选大片的,用小夹子放在自己觉得可以的地方。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

弄到最后,总是要品尝才见真章。 汤入口非常细腻,润滑,接近泡沫的口感,似乎不用吞咽就直接滑到喉咙里。面包粒非常脆,跟培根一起丰富了汤的层次,玫瑰盐和橄榄油都恰到好处地体现了它们的价值。 一碗汤,用勺子慢慢一勺一勺地喝完,会是不错的前菜。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淳朴的版本最后登场,等于是救场了----------虽然也是用小碗盛的汤,但是配上大片的稍微在平底锅上不放任何调料地烤了一下的法棍片,拿面包去蘸汤,一口就能咬掉一半。 不知不觉,一根法棍吃完,汤还剩下半锅。 太浓重了其实,哪怕是丝绒般的口感,但里面那么多黄油和芝士,的确,不适合一次吃太多。 如此也好,宵夜有了。

藏红花奶油芝士胡萝卜浓汤配大蒜培根橄榄油煎面包粒的小贴士

藏红花和软芝士都不是必须的其实。 这一款汤,主材料换成南瓜也成立----------甚至有一个是,南瓜加菠萝一起弄成的浓汤,更鲜甜。 配的东西,也不用局限在培根大蒜面包上,可以试试油条啊。哇咔咔。。好吧,我乱说的。但是,你们可以随意。

菜谱创建时间:2013-12-13 07:46:46
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