手工肉丸汤的做法

手工肉丸汤

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几尾清幽碧绿的豌豆尖,一点手工剁好的肉馅,简单的几样食材,就能成就一碗素淡雅致、清香扑鼻的【手工肉丸汤】

作者: 璐稔
璐稔
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手工肉丸汤的用料  

手工肉丸汤的做法步骤

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  • 肉馅(手工剁,口感更好)、葱、姜、豌豆尖

  • 葱姜细细剁碎。

  • 在肉馅中拌入小半勺盐、半勺白胡椒、葱姜末、1个蛋清、两勺干淀粉、一点味精。

  • 朝一个方向拌匀。

  • 锅里倒入凉水,水底开始冒小泡时就可以汆丸子了。将肉馅抓在左手中,从虎口处均匀挤出,就是一个小丸子,轻轻放入未沸的水中。

  • 水煮开后,会有很多的白色浮沫,用勺子撇掉不要。

  • 丸子煮好后,关火的同时放入豌豆尖儿。

  • 清幽淡雅的【手工肉丸豌豆尖汤】就做好了!

  • 素淡雅致、清香扑鼻的【手工肉丸汤】

菜谱创建时间:2013-12-13 00:10:52

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