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歌多华饼的做法
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歌多华饼

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作者: daiyu带鱼
daiyu带鱼

歌多华饼的用料

歌多华饼的做法步骤

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步骤 1

将黄油(奶油)切成小块。

步骤 2

在沙拉盆里将麦粉过筛,和细砂糖及香草糖混合。逐渐加入黄油,接着是一个个的放入蛋黄。

步骤 3

接着倒入牛奶,混合,但请勿过度揉捏,直到面团变得结实,放于阴凉处静置一小时。

步骤 4

烤箱预热180°C。

步骤 5

用擀面棍将面团杆成3毫米的厚度。用刀子,杯子或切割器裁成圆形或矩形。间隔地摆在复有烤盘纸的烤盘上。

步骤 6

烘烤10分钟,用抹刀取出饼干,在工作台上放凉。

步骤 7

涂上牛奶酱,番石榴或榲桲果酱,然后两两粘合起来。

歌多华饼的小贴士

1,首先,PH大师的方子没有图片,只能严格按照方子操作,又是第一次操作,摸索阶段。 2,我按方子全部原料减50%,做了粘合后成品25块。(我用凤梨酥模子扣得饼干片)。 3,做法的第三步,放黄油,我就是慢慢的加入小块黄油和面粉揉捏成玉米面状,最后加入蛋黄后,面团基本能粘合在一起了。 4,我没有香草糖,就多加了5克砂糖,增加了2.5克香草精。 5,面片还可以在擀的薄一点,烘烤后还是会长高,我感觉薄一点口感更好。 6,我家里刚好有做榛仁巧克力蛋糕剩下的榛仁酱,就在饼干中间涂抹了榛仁酱,裱花袋尖上剪个小口,把酱挤到饼干上。

菜谱创建时间:2013-12-12 19:51:09
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