驴打滚（微波炉版）

作者： 肖艾米

用料

• 糯米粉 120g
• 黄豆粉 30g
• 红豆沙 80g
• 植物油 1/2汤匙
• 水 适量

驴打滚（微波炉版）的做法步骤

步骤 1

糯米粉加食用油和适量的水调成酸奶样的面糊，就是用勺子盛起之后往下倒的时候呈流线状。

步骤 2

面糊放入微波炉，高火2分钟，然后拿出来翻拌几下，再高火2分钟。

步骤 3

微波好的面团拿出来稍稍放凉。

步骤 4

黄豆粉放入大一点的浅盘，高火1分钟，拿出来看一下，根据成熟度决定是否要继续加热，直至黄豆粉变成浅褐色。

步骤 5

微波好的黄豆粉微微放凉后撒在案板，把蒸好的面团取出，放在案板上擀成5mm厚的面饼。

步骤 6

在面饼上均匀的铺一层红豆沙。

步骤 7

顺着一边卷起，然后切成段。

驴打滚（微波炉版）的小贴士

1.用微波炉加热面糊容易发干，加入植物油可以保持面团的湿润。 2.黄豆粉在盘里要铺的均匀些。另外如果觉得用微波炉加热黄豆粉不好掌握时间，可以用炒锅小火翻炒。 3.面团的粘性较大，所以擀的时候稍显费力。 4.馅料不限于红豆沙。根据个人口味可以换成红糖或者其他的馅料。 5.如果不喜欢黄豆粉，外面的蘸粉可以换成椰丝，糖粉或者抹茶粉等。 6.切的时候最好使用切面包用的锯齿刀，这样切面很整齐漂亮。 7.因为不同微波炉的火力不同，所以加热的具体时间可能有一定的差异，需要根据实际情况适当调整。

菜谱创建时间：2013-12-12 16:14:59