用APP打开
养生糖醋排骨的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

养生糖醋排骨

728人浏览 39人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 工作初恋
工作初恋

养生糖醋排骨的用料

养生糖醋排骨的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

这个养生排骨有一个非常重要的配料,就是洋葱,洋葱的呛味可以去除排骨的腥味,而且还可以清理血液,降血脂的作用,适量添加即改善了味道,又增加了营养,白洋葱切成丝就可以了。

步骤 2

接下来把排骨放入热水中,焯一下,焯的时候要放一些花雕酒,花雕酒本身就有养生的作用,里面的材料都是五谷杂粮做的,在中医里面花雕酒是起到一个药引的作用,所以在焯排骨时放一些花雕酒,会起到更加养生的作用。 放完花雕酒之后再放一些枸杞,枸杞可以起到明目养肝,补血养肾。用花雕酒和枸杞,一起焯排骨,能够激发排骨的营养,味道更好,还有焯完排骨的汤把浮沫打掉是要留下的。

步骤 3

接下来就是炒排骨,炒排骨之前先把姜、葱、辣椒,先放进油锅里炒一下,再放入排骨,等排骨的稥味充分煸出时,放入焯排骨的汤,再放入适量的酱油,枸杞,糖,糖的量可以稍微多一些,因为这可是让排骨酸甜适口的关键,接着放入香叶、八角、花椒一同炖制。 接下来再放两勺米酒,可以起到一个活血化瘀的作用,炖排骨时放入米酒,米酒本身是粮食酿造的,味道非常浓郁,而且能有效去掉排骨的油腻,还能带出排骨中的钙质达到养生的作用。

步骤 4

大火烧开后,转小火炖制30分钟,等排骨的汤汁收浓了,感觉比较粘稠的时候,再放入醋,这醋的味道就能非常好的保留在排骨中了,放完醋后再把洋葱一起倒进去,放入食盐鸡精之后,稍加翻炒,就可以出锅了。

菜谱创建时间:2013-12-12 10:09:33
换个做法
还有254种做法,这就去看 >>