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凉瓜焖大鱼的做法
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凉瓜焖大鱼

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作者: 粤私厨-Don
粤私厨-Don

凉瓜焖大鱼的用料

凉瓜焖大鱼的做法步骤

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步骤 1

凉瓜切件飞水,过冷,沥干,豆豉磨抹。

步骤 2

火腩拉油,鱼头刮好鳞,开两边,用基本味,姜片,葱条,料酒腌制。

步骤 3

鱼头抹生粉,炸或煎两边焦黄。

步骤 4

爆姜片,炸蒜子,加入鱼头,陈皮丝,加水,中火焖稍微淋身,加入凉瓜,火腩,调基本味,葱度,豆豉蓉,焖至收汁,上煲后淋热尾油即可。

菜谱创建时间:2013-12-10 23:19:52
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