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董太的私房菜--青海炒面片的做法
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董太的私房菜--青海炒面片

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作者: 董太
董太

董太的私房菜--青海炒面片的用料

董太的私房菜--青海炒面片的做法步骤

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步骤 1

事先将面活好,然后用擀面杖擀成圆形,面的两面都抹上油,码在盘中,醒面30分钟左右。

步骤 2

在醒面的过程中,开始准备菜。 粉丝泡入水中。

步骤 3

将葱蒜摘好,洗净,切碎。 包菜去外皮,然后洗净,用一半的量,切细丝。

步骤 4

菜瓜洗净,切片。 辣椒洗净,切丝。

步骤 5

猪肉洗净,切片,然后炒熟。 锅中放入油,将葱蒜炒香,依次放入准备好的包菜、菜瓜、辣椒,加入1勺生抽、1勺姜粉、1勺盐,10分钟左右出锅。

步骤 6

捞出超好的蔬菜,开始揪面片。 锅中放入水,然后将面取出,用菜刀江面切成条状,然后用双手的大拇指和食指将一条面屁捏平整,然后拉长,放在手背上,开始揪面片。(网络上有很多揪面片的视频)

步骤 7

全部揪好之后,待开锅,捞出,将面汤倒出来,洗净。 然后将之前炒好的菜放入锅内,放入切断的粉丝和面片一起回锅,注意火不要太大。

菜谱创建时间:2013-12-10 13:10:43
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