秘制烤熏鱼

作者： vila-z

这个是宁波比较常见的，只是一般都是用油炸的方式，但是烤的方式相对少油健康一点，而且出来的味道很棒

用料

• 熏鱼 我老弟秘制的，配方..我也不知道.>.<

秘制烤熏鱼的做法步骤

步骤 1

腌制好熏鱼，风干两天左右，这个根据天气情况来定。表面不再湿润，按下去有点紧了就可以了。

步骤 2

烤箱预热。180°，二十分钟。 必须说的是，这个时间温度是我觉得口感刚好的，如果时间长一点的话肉质紧缩会更结实，看个人口味哈....我尝试了之后继续加时烤，发现最后的味道我更喜欢二十分钟的。

步骤 3

看到柠檬了吧，第二盘的时候我放了一小块柠檬进去，并且在鱼肉表面滴了一点柠檬汁，因为不多，所以最后出来的味道柠檬香味不是很明显...不过仔细闻还是有的，很舒服...

秘制烤熏鱼的小贴士

烤制的时间一定要根据鱼片的薄厚程度来考量一下...这个很关键哈... 如果在鱼皮上抹一层油应该会更好

菜谱创建时间：2013-12-10 09:28:08