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白菜干陈肾汤的做法
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白菜干陈肾汤

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作者: 芷岚涧_小店
芷岚涧_小店
白菜干是小白菜晒干而成,素有“甜淋甘软”的美称,入秋时候经常入汤入粥而用,是我们岭南和珠三角一带的风俗习惯。 本汤可作为素汤而用,也可以添加肉类增加鲜甜度。把陈肾换为干贝又是另一种味道哦。 有去过真功夫的朋友,还记得那清甜可口,甘润清火的菜干猪骨汤吗?也就是本汤了。

用料

白菜干陈肾汤的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜干浸泡1小时,去除沙子

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

陈肾切片

步骤 3

猪脊骨400g(瘦肉/猪大骨)(放入盛有凉水的锅中,烧开沸腾3分钟以去除血腥和嘌呤,捞出备用)。

步骤 4

所有材料放入砂锅(汤料、肉类、生姜),加入清水6碗水,大火烧开转小火烧1.5小时。

步骤 5

下盐出锅

白菜干陈肾汤的小贴士

期间如发现少水,请添加开水。 菜干好坏决定汤品的质量,选好材料是关键。

菜谱创建时间:2013-12-09 10:58:19
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