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青椒炒肉的做法
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青椒炒肉

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作者: 我是水方
我是水方

青椒炒肉的用料

青椒炒肉的做法步骤

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步骤 1

准备食材:瘦肉切片,大蒜切片,生姜切片,青椒切片。

步骤 2

食材处理:瘦肉加盐、生粉、酱油、料酒、味精腌制5分钟。青椒切完,将青椒籽冲洗干净。

步骤 3

爆炒瘦肉:热锅热油,加入蒜片和姜片,立即将腌制好的瘦肉倒入锅中,爆炒15秒左右,肉片红色刚刚消失即可收锅。

步骤 4

炒青椒片:加少许油,倒入切好的青椒片炒。放入少许蒜片,加少许盐。炒到青椒变软,倒入刚刚炒好的瘦肉。翻炒一会,加少许糖,加鸡精即可起锅。

青椒炒肉的小贴士

步骤3爆炒瘦肉最关键,一定要通过加料酒和生粉腌制以及热油爆炒来保证瘦肉的嫩度和口感。

菜谱创建时间:2013-12-08 19:27:13
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