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酥炸百花球的做法
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酥炸百花球

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作者: 粤私厨-Don
粤私厨-Don
技法:浸炸 味型:咸香 若有不明,可以留言详问。

用料

酥炸百花球的做法步骤

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步骤 1

虾剪头去壳,剁蓉,调基本味小许,生份小许,达制成虾胶。

步骤 2

肉起胶状,过程中一点油都不放,挤出球状,鸡蛋黄与蛋清打混,虾球滚上蛋浆,滚上面包糠。

步骤 3

切配料头花,盛装可以用蛋哒纸。

步骤 4

90-100度低油温,离火翻滚均匀浸炸,球身至金黄色即可。

菜谱创建时间:2013-12-08 00:31:06
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