秘制辣子鸡丁

作者： 懒猫7777

由辣炒碎花生研发来的~

用料

• 生花生 半碗
• 鸡胸或鸡腿 适量
• 干辣椒 多半碗
• 葱 一段，可以多点
• 花椒粉 少许
• 盐 少许
• 生抽 一两勺左右
• 香油 一勺
• 料酒 半勺
• 糖 一勺
• 蜂蜜 一勺
• 姜 一片
• 花椒 数粒
• 白芝麻 一两勺
• 红薯淀粉 适量

秘制辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

辣椒、葱姜切小段；生花生切碎；鸡肉切小丁后加入香油、生抽、花椒和红薯淀粉拌匀

步骤 2

将拌好的鸡丁倒入油锅中小火炸至金黄，七八分熟，捞出后刷上蜂蜜静置

步骤 3

将切好的生花生米倒入油锅中，片刻后倒入葱姜辣椒花椒，一起翻炒

步骤 4

快熟时再将刷好蜂蜜的鸡丁倒入在一起，将红薯淀粉加水拌匀倒入勾芡，放盐和白糖，翻炒均匀

步骤 5

最后撒上白芝麻，好了~

秘制辣子鸡丁的小贴士

容易糊，都要小火炸炒，盐要最后放呀否则听说肉会变硬

菜谱创建时间：2013-12-06 18:18:46