用APP打开
红豆荻饼的做法

红豆荻饼

2760人浏览 191人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 呤儿
呤儿
枫叶荻花秋瑟瑟——既然荻花是属于秋天的,那么荻饼自然就是秋季的点心;日前做的红豆沙尚有少量剩余,用来做荻饼刚好。

用料

红豆荻饼的做法步骤

步骤 1

糯米和大米混合淘洗干净,装入电饭锅煮成米饭;乘热将米饭反复搅拌至不完整的米粒状,使其增加黏性;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带上一次性手套,抹几滴食用油防粘;将米饭等分成小团;一半量包入红豆沙,滚上熟黄豆粉;一半量直接裹上红豆沙即可。

红豆荻饼的小贴士

通常糯米饭的吃水量为1∶0.5,大米饭的吃水量为1∶1;参照此比例,米饭的口感最好略硬一点为宜。 红豆沙的做法很家常,无须强求;日式的红豆沙煮制时会多次换水,加糖和一点点盐调味;水分煮干后用勺压碎,带皮、保留颗粒,颇具风味。 镜头有放大效果,实际每个团子约20克左右;此茶点现做现吃,不宜量多。

菜谱创建时间:2013-12-05 19:14:15
打开App收藏