金钩甜豆西兰花

作者： 打盹的珊妮

其实全称应该是“金钩蒜蓉甜豆西兰花”才对，没有蒜蓉的香气这道菜也是不完整的啊！

用料

• 干海米（金钩） 若干
• 西兰花
• 甜豆（荷兰豆）
• 蒜瓣 4瓣
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 淀粉

金钩甜豆西兰花的做法步骤

步骤 1

干海米温水泡发沥水待用。

步骤 2

西兰花掰小块，甜豆切菱形（整条也可以），开水焯过，焯的过程加入一小勺油可以保持翠绿色泽。焯1分钟后捞出沥水备用。

步骤 3

蒜瓣压制成蒜蓉备用。

步骤 4

热锅凉油，放入压制好的一半蒜蓉，炒香。倒入焯好水的甜豆和西兰花，再放入泡发好的干海米。

步骤 5

加入适量盐，糖和鸡精调味。放入剩下一半蒜蓉。

步骤 6

干淀粉加适量水成水淀粉，倒入锅中勾芡，即可盛盘。

菜谱创建时间：2013-12-05 18:40:31