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迷你肠仔包的做法
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迷你肠仔包

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作者: 凌素
凌素

迷你肠仔包的用料

迷你肠仔包的做法步骤

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步骤 1

后油法揉至面团成扩展阶段,一发至2.5倍大

步骤 2

将面团排气,分割成约11个小面团,揉圆并松驰15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛后的面团直接排入烤盘,取烤肠三根,切成三公分左右的小段,切口朝下压入小面团中央。进行二次发酵。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二发的过程中可不时打开烤箱门,用手轻轻将烤肠摁入面团。发酵过程中面团隆起,容易将烤肠顶出,适时加压可使面团形状更好。 二发结束后刷蛋液,洒马苏里拉奶酪丝,挤上沙拉酱。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热185度,以180度烘烤13-15分钟,表面上色漂亮即可。

迷你肠仔包的小贴士

沙拉酱虽然很不健康但真的很美味,可适当放纵一下自己吧!

菜谱创建时间:2013-12-05 16:36:56
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