自制酸奶

作者： 琼乐呵

不用酸奶机照样做出酸爽美味的酸奶。

用料

• 纯牛奶 4袋
• 原味酸奶 1袋
• 白砂糖或蜂蜜 依个人口味

自制酸奶的做法步骤

步骤 1

准备保温性能良好的闷烧壶或保温壶一个，用开水烫一遍，晾干。

步骤 2

把4袋牛奶放到奶锅中加热到四十度左右（因为奶锅大小和热源不同，所以没办法提供精准加热时间，担心温度控制不好的话可以用温度计）。

步骤 3

把1袋酸奶倒入晾干的闷烧壶中，然后把热好的牛奶冲进闷烧壶中，让酸奶和牛奶充分混合。

步骤 4

快速盖上闷烧壶的盖子，静置8-10个小时。

步骤 5

时间到，加入白砂糖或酸奶，可以开动啦！

自制酸奶的小贴士

1. 关于酸奶和纯奶的比例，1:1 1:2 1:4 的我都做过，都很成功。如果您非常幸福的有一个热闹大的家庭，也可以尝试下加入更多的纯奶（超过1:5的话建议您逐袋增加用量，避免失败造成浪费）。 2. 闷烧壶某宝上有很多，可以选择一款质量比较优秀的，这个东西用处挺多的，往哪里送个汤汤水水的保温、方便又贴心。 3. 把酸奶倒入闷烧壶前，可以用吹风机把内胆吹干，热风还能给闷烧壶进行“预热”，使保温效果更好。 4. 白砂糖可以在发酵前放入闷烧壶，也可以在准备吃的时候再加。我是在吃前放，总担心提前放会影响发酵效果（没有科学依据，还请尝试过的朋友指正）。 5. 发酵好的酸奶放入冰箱冷藏，在48小时内把它们统统消灭掉吧。

菜谱创建时间：2013-12-04 15:19:08