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上海经典两面黄的做法
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上海经典两面黄

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作者: Fidenza大魔王
Fidenza大魔王
两面黄是老上海的经典面点,焦脆的面条,淋上热腾腾的各色浇头,瞬间发出滋啦滋啦的声响,就已经吊足我们的胃口了! 这次PPY采用了高科技的空气炸锅,让这道原本需要消耗大油量的传统菜肴瞬间减负!美味不变,健康加分的节奏~~~

用料

上海经典两面黄的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备自己喜爱的浇头,PPY觉得韭黄肉丝最为经典~~不仅鲜香且营养均衡。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮水,加入少量盐,待水滚后下鸡蛋面,煮熟后放入冷水中待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭黄洗净切段,香菇洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,猪肉切丝加入盐、酱油、味精和鸡蛋清,少量淀粉上浆腌制。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将飞利浦空气炸锅调至160度,预热5分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条拌入少量麻油后,放入炸篮,时间设置15分钟,炸至表面金黄即可出锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用平底锅加油炒散猪肉丝,加入韭黄、香菇、胡萝卜丝,炒熟后,加入盐、糖、味精调味后加入淀粉水。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

just for fun 把香菇绕着剪成长条,是不是很像鳝鱼丝...

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后,将热浇头淋在面上即可。

菜谱创建时间:2013-12-04 00:02:49
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