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麻婆豆腐的做法
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麻婆豆腐

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作者: 小厨-晔子
小厨-晔子

麻婆豆腐的用料

麻婆豆腐的做法步骤

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步骤 1

将豆腐切成2cm见方的豆腐块,装在大点的容器里,用开水泡会。这样为了更好的去掉豆腐中的豆腥味,还可以使豆腐在烧的过程中保存豆腐的完整性。

步骤 2

牛肉切成肉末。小葱切成葱花。

步骤 3

锅内倒入食用油,烧至七八成热后放入牛肉末,煸炒至牛肉粒泛黄。

步骤 4

然后加入一勺辣豆瓣酱和一小勺牛肉酱,继续煸炒。

步骤 5

然后加入一碗开水,加入适量的盐和高汤精煮开。

步骤 6

加入开水泡好的豆腐,如果喜欢辣的还可以再放些胡椒面,小伙慢煮个三五分钟撒花椒粉。

步骤 7
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淀粉勾芡,关火装盘,然后撒上葱花。

菜谱创建时间:2013-12-03 14:12:07
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