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腊肉青菜煮豆丝的做法
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腊肉青菜煮豆丝

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作者: 湖边早餐
湖边早餐

腊肉青菜煮豆丝的用料

腊肉青菜煮豆丝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱半个,番茄一个,胡萝卜一个,切成小块备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放清水,放入洋葱胡萝卜和番茄,大火煮到70度,然后盖上盖子小火焖一个小时后离火,隔冷水快速降温后,用网筛把汤过滤到大碗里备用。这就是最最最粗糙的蔬菜高汤了,因为时间的关系准备得不够充分~~腊肉豆丝应该用猪骨高汤会比较好~不过今天没时间熬~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腊肉切两块下来。放进蒸锅大火蒸熟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆丝准备好。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蔬菜洗净。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的腊肉取出冷却。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅的蒸板取出,加热水煮开后加一勺盐,下入豆丝和青菜,青菜只要烫30秒断生即可。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青菜捞起备用,盖上盖子继续煮豆丝,小心不要煮到都碎掉哈~自己把握一下~~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腊肉切片。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内烧热油,下几篇腊肉和一些大葱炒香。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蔬菜高汤。大火煮沸后,加入盐,糖,白胡椒调味。可以根据口味加入酱油和醋,我准备做清汤面~所以木有加~

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的豆丝捞起来放进碗里,码上蔬菜和腊肉。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的汤盛入碗里。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎两个鸡蛋。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋放进碗里,戳破蛋黄~~~开吃~~

菜谱创建时间:2013-12-02 15:03:37
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