紅蘿蔔蛋糕＿ Carrot Cake

作者： Fiorella小花

紅蘿蔔蛋糕是英國的傳統又普遍見到的蛋糕, 吃起來一點都沒有紅蘿蔔的腥味, 喜歡肉桂味的人一定會喜歡這個蛋糕.紅蘿蔔蛋糕要好吃的要訣就是不能太乾, 每次在外面的下午茶店買的都不知道烤好幾個小時了, 太乾燥不好吃,買的我從來沒滿意過,還是自己動手做的好吃～

用料

• 1. 275g 低筋麵粉
• 2. 兩茶匙泡打粉
• 3. 一茶匙蘇打粉
• 4. 一茶匙鹽
• 5. 兩茶匙 肉桂粉
• 6. 一茶匙 薑粉
• 7. 200g 黑糖
• 8. 100g 白糖
• 9. 四顆大雞蛋
• 10. 蔬菜油 250 ml
• 11. 450g 紅蘿蔔 刨絲待用
• 12. 380g 罐頭鳳梨 切丁待用
• 13. 香草膏一匙
• 14. 125g 核桃或是堅果類

紅蘿蔔蛋糕＿ Carrot Cake的做法步骤

步骤 1

材料如上述, 先預熱烤箱.180 度.

步骤 2

這裡我使用的低筋麵粉是全麥的 所以顏色會比較灰灰暗暗的

步骤 3

把23cm 直徑的烤蛋糕模型 鋪上烤盤紙,以便好脫模

步骤 4

將1~6的粉類全部過篩到一個大碗

步骤 5

再把黑糖還有白糖, 拌入大碗, 然後攪拌均勻之後在中心挖一個凹槽.

步骤 6

另外一個碗裡, 把蛋加入香草膏,均勻打散之後,

步骤 7

再把蛋液倒入蔬菜油中, 均勻攪拌.

步骤 8

把均勻攪拌後的蛋和油, 慢慢的分次倒入剛剛的粉類大盆中, 一邊用攪拌器均勻攪拌.

步骤 9

核果類放入一個塑膠袋裡, 敲碎待用.

步骤 10

攪拌到最後把紅蘿蔔, 還有鳳梨,還有敲碎的和果, 都一起拌入大盆中一起攪拌均勻.

步骤 11

拌入核果

步骤 12

然後倒入模型當中, 進烤箱, 180度烤50分鐘,

步骤 13

完成啦！

菜谱创建时间：2013-12-01 22:40:59