椒盐南瓜

作者： 偏离.于墨尔本.

深秋时节和闺蜜同游江南,选了南浔和西塘--在西塘的时候吃到一道当地的特色小吃,叫做椒盐南瓜,平素吃惯了甜兮兮的南瓜,加了椒盐的味道既爽口又特别,当时就和闺蜜琢磨这道菜怎么做,说是回来一定要尝试一下,看看能不能做出当时的味道. 今儿去超市买菜,看到南瓜长得挺喜人的,于是就拎了一半回来,然后在厨房又举着菜刀和南瓜皮进行搏斗进行了好久,才有了这道椒盐南瓜,虽然说炸的没有人家西塘的小饭馆里炸的那么酥脆,但是味道是真真儿的像.

用料

• 南瓜 400克
• 干辣椒 3颗
• 香葱 1/2棵
• 黑胡椒
• 盐

椒盐南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮,切片.

步骤 2

干辣椒切段,香葱切葱花.

步骤 3

锅内放入适量油,待油热,放入南瓜片炸制.

步骤 4

炸至表面略微起泡,捞出沥干油份备用.

步骤 5

另起一锅,锅内放入少量油,放入辣椒和葱爆香.

步骤 6

倒入炸好的南瓜片.

步骤 7

倒入黑胡椒和盐,翻匀即可.

椒盐南瓜的小贴士

嘿嘿,今儿这算作一种尝试,下次,再试试先腌制,后炸制的方式.

菜谱创建时间：2013-11-30 19:08:05