麒麟鲈鱼

作者： 肖艾米

用料

• 鲈鱼 一条约800g
• 午餐肉 100g
• 香菇 3朵
• 口蘑 3朵
• 葱白 1段
• 姜 1块
• 红椒 1块
• 蒸鱼豉油 3汤匙
• 植物油 2汤匙

麒麟鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼剔骨后切厚片，午餐肉，香菇和口蘑分别切片。

步骤 2

将鱼头和鱼骨摆在盘里。

步骤 3

将香菇片，鱼片，口蘑片和午餐肉片依次摆放在鱼骨上。

步骤 4

再放上姜片和葱段。

步骤 5

放入微波炉，开启蒸汽微波程序10分钟。

步骤 6

蒸好的鱼端出，将上面的姜片和葱段拣去不用。

步骤 7

在鱼上放上葱丝和红椒丝，淋上蒸鱼豉油和适量的盐。

步骤 8

另起一锅倒油烧至7成热，将热油淋在鱼上就可以了。

麒麟鲈鱼的小贴士

1.可以选用其他自己喜欢的淡水鱼。 2.传统做法中配料是水发的干香菇，火腿和笋片，我这里做了些改动。 3.午餐肉和蒸鱼豉油有含有一定的盐分，所以这里没有额外加盐，如果口重可根据自己口味适量加盐调味。 4.如果没有微波炉，可以用蒸锅水开之后上锅蒸8-10分钟。

菜谱创建时间：2013-11-28 22:29:20