用APP打开
猪肉莲藕水饺的做法

猪肉莲藕水饺

1.4万人浏览 646人收藏 10人做过
APP中查看更多做法
作者: Apple-2199
Apple-2199
猪肉莲藕水饺是我最爱吃的水饺之一~

用料

猪肉莲藕水饺的做法步骤

步骤 1

和面,适量的面粉,加水,用筷子搅拌下成棉絮状,加水到没有干面粉,用手和面,醒发十五分钟以上

步骤 2

肉切碎剁馅,剁的时候把葱姜切末后加入到肉馅里,适量的生抽和盐也加到肉馅一起剁。(如果直接用肉馅,就把葱姜切末加进肉馅,加生抽和盐搅拌均匀,腌制一会儿)

步骤 3

莲藕洗净去皮,用最细的擦子擦丝,剁碎,越细越好,加到肉馅里,加入适量的盐和玉米油搅拌均匀。(如果用花生油、豆油等味道比较大的,要提前把油热熟凉晾后加入)(喜欢韭菜调味的可以把韭菜洗净切碎后加入)

步骤 4

把醒好的面团揉光滑,取出一块,搓成长条,揪成剂子或者切成剂子,团成圆压扁,擀面皮

步骤 5

包饺子

步骤 6

水烧开后放入水饺,搅拌下,再烧开后加半碗凉水,再烧开再加水,再烧开再加水。大约五六分钟吧,出锅~~~~

猪肉莲藕水饺的小贴士

1、关于和面。中式的和面从来没有称量面粉和水的比例。如果做水饺、包子、饼,面要活的软一些,方法是面粉一次多加水稍微搅拌至没有干面粉,活起来面就软。如果做手擀面这样的面要活的硬一些,和面的时候,面粉里一点点加水,一边加水一边搅拌,至没有干面粉活起来面就比较硬。 2、因为我们家馅料除了油盐葱姜很少再放别的调料,习惯放别的调料的可以加。 3、韭菜可加可不加,看个人喜好,我一般不加韭菜

菜谱创建时间:2013-11-28 13:40:17
打开App收藏