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千层葱油饼的做法
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千层葱油饼

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作者: aanqi
aanqi
以前做过葱油饼,最简单的一种,葱花与面糊直接搅拌一起,放入盐,油,香辛料等,油锅上直接煎制。出来的油饼,好吃,可做的软软的,也可做的香脆。今日做的千层葱油饼是用温面做的,醒面,切小块,一一用擀面杖擀薄,刷油,盐,花椒面,香辛料,葱花或者韭菜碎,卷起来,成层次,再擀薄,平底锅上煎制。成品,酥脆多层,口味更丰富!

用料

千层葱油饼的做法步骤

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步骤 1

面粉和温水,啤酒(室温)搅拌匀,面团要和得稍软些(出来的饼才不会硬!!!!!),保鲜膜醒面半小时以上。

步骤 2

砧板扑面,拿出面团,揉压光滑,用擀面杖擀成长薄片,卷起,切成几小块。

步骤 3

每一块用擀面杖擀成薄片后,上面均匀撒盐,刷色拉油,撒花椒面,多一些葱花,喜欢味重的还可以撒点香幸粉!卷起面片,前后压紧,向中间收起,再轻轻擀成薄片。

步骤 4
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平底锅,煎制两面金黄即可。

菜谱创建时间:2013-11-27 20:04:41
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