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炸腐竹再烩云南小瓜的做法
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炸腐竹再烩云南小瓜

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作者: 芭乐麻麻
芭乐麻麻

炸腐竹再烩云南小瓜的用料

炸腐竹再烩云南小瓜的做法步骤

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步骤 1

先炸腐竹:锅里下油,不需要太多的,用筷子扎进去冒泡了就可以开始炸。

步骤 2

腐竹在油里过一下,表面略起泡即可,不要炸久了,不然很容易炸糊掉。

步骤 3

炸好的腐竹放凉,泡冷水里软化,以便炒制。

步骤 4

小瓜和姜分别洗净切片,红辣椒切圈圈。

步骤 5

泡软的炸腐竹也切成片。

步骤 6

锅里剩余的油热后下姜片,再下小瓜和红辣椒炒到微软。

步骤 7

加入腐竹一起炒熟,放少许淀粉水、盐和胡椒调味即可。

炸腐竹再烩云南小瓜的小贴士

腐竹一次可以多炸几片,早晨下面条时作为浇头是很诱人的!口水。^_^

菜谱创建时间:2013-11-27 17:31:43
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