瓜球鱼头汤

作者： 膳道KITCHENDAO

有没有觉得这个瓜球很可爱呢。

用料

• 挖球器 1个
• 雄鱼头 1个
• 瘦肉 150g
• 冬瓜 500g
• 姜 5g
• 葱 适量
• 香菜 5g
• 盐 5g
• 胡椒粉 1g
• 鸡汁 5g
• 味精 1g
• 淡奶 50ml

瓜球鱼头汤的做法步骤

步骤 1

鱼头切块、姜切片肉切片。

步骤 2

冬瓜挖球。

步骤 3

热锅加油，加入姜片。放入鱼块煎熟。

步骤 4

加入适量清水，大火烧开，去浮沫。

步骤 5

加入冬瓜球和其他调味料，在放入瘦肉。5分钟可出锅。

瓜球鱼头汤的小贴士

鱼头稍微煎至一下煮出来的汤比较浓而且可以不那么腥；煎至需要加入清水时如果需要去腥效果好点的话可以加入少许料酒；冬瓜球不要挖太大颗以免烹制时难熟透。

菜谱创建时间：2013-11-27 15:56:13