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蜜渍柠檬的做法
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蜜渍柠檬

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作者: 豌豆姑娘
豌豆姑娘

蜜渍柠檬的用料

蜜渍柠檬的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个干净的玻璃瓶,洗干净并晾干,把所有的材料放在一起,柠檬洗净擦干备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用食盐将新鲜柠檬搓一搓,多搓几遍。再用清水洗去盐,用厨房纸擦干。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用干净的案板和刀把头尾切去,将剩下的柠檬切成片。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀把柠檬片里的籽挑出,不介意有籽的朋友可将此步骤省略。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把柠檬片放进玻璃瓶中。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蜂蜜,我家的瓶子刚好是放满一斤蜂蜜。一般来说,用量刚好没过柠檬片即好。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冰箱冷藏,三天后可开启食用。

蜜渍柠檬的小贴士

1、装柠檬的瓶子尽量用玻璃的,不用塑料的,因为柠檬里的酸会腐蚀塑料; 2、柠檬、装柠檬的瓶子、切柠檬的案板和刀,要尽量保持干燥干净,不要沾上水、油和其他杂质,这样做好的蜜渍柠檬会保留得更久; 3、用食盐搓柠檬表皮的目的是为了去除果蜡并且有杀菌的作用。如果这样做还不放心,那么搓之前可以先用温水加食盐泡一下,然后再用食盐搓; 4、刚腌好的柠檬后,柠檬片会往上浮,因为柠檬出水后,蜜比水重,所以蜜就会沉下去。泡久了就会慢慢沉下去。 5、蜂蜜和柠檬融合后,柠檬会出水,所以蜜就变稀了。这个是正常现象。所以泡水喝的时候,可以放片柠檬,再舀两勺蜂蜜柠檬汁一起泡; 6、泡蜂蜜水的时候不要用太热的水,会让蜂蜜中的营养物质变质,用温开水泡即可。

菜谱创建时间:2013-11-26 15:34:29
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