无黄油胡萝卜奶香小餐包的做法

无黄油胡萝卜奶香小餐包

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很纯粹很原味的一款小餐包。
特别的松软,香醇,健康,营养。
无黄油,低热量。
制作简单。
不很甜,喜欢偏甜面包的亲可适当增加糖量。
推荐给大家。

作者: 百合-81
百合-81
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用料  

做法步骤

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  • 红萝卜用擦蒜板擦成细末。

  • 将所有材料(20克刷表皮蛋液除外)放入一个盆中,揉成一个柔顺光滑柔软的面团至基本可以拉出面膜的拓展阶段,用保鲜膜或者盖子将盆盖好,放置在温暖的地方发酵30分钟-1小时。

  • 面团发酵膨胀到2倍大,基础发酵完成。

  • 将面团移至案板上,挤压排气,揉匀,分割成12等份.

  • 略放置一下,分别滚圆,均匀地摆放在加垫了锡纸的烤盘上。

  • 将烤盘放入烤箱中,关好烤箱门,二次发酵30分钟-1小时。直至面包坯看起来蓬松胀大2倍的样子。取出,此时可以预热烤箱。 在面包坯的表皮上轻轻地均匀地刷上一层全蛋液。

  • 放入175度预热好的烤箱中。 中间层烘焙,上下火,175度,20分钟。表皮金黄,取出。

  • 组织也很漂亮哦。特煊软的口感。

菜谱创建时间:2013-11-26 14:53:10

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