蔓越莓燕麦软曲奇

作者： Ella_董小姐

参考了君之的软曲奇配方，减少了红糖和植物油的添加量，但是增加了胡萝卜和肉桂粉，增加了风味和口感〜可以用作女汉纸的加餐零食噢〜

用料

• 低筋面粉 100g
• 红糖 30g
• 热水 40g
• 植物油 40g
• 胡萝卜丝 60g
• 蔓越莓干 20g
• 盐 1/4小勺
• 泡打粉 1小勺
• 快熟燕麦 25g
• 肉桂粉 8g

蔓越莓燕麦软曲奇的做法步骤

步骤 1

红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。

步骤 2

碗里倒入植物油，再倒入红糖水，盐混合均匀。

步骤 3

泡打粉和低筋面粉，肉桂粉混合，筛入步骤2的碗中。

步骤 4

用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。

步骤 5

倒入胡萝卜丝和蔓越莓干，拌匀。

步骤 6

将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。用勺背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，180度烤12-15分钟左右。

蔓越莓燕麦软曲奇的小贴士

1、植物油最好选择玉米油。本人有过惨痛经验，第一次很勇的用了橄榄油，结果〜那味道，不提了〜 2、如果喜欢肉桂的味道，可以增加添加量。

菜谱创建时间：2013-11-26 00:00:22