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花生饼干(香酥)的做法
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花生饼干(香酥)

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作者: 心香雨
心香雨

花生饼干(香酥)的用料

花生饼干(香酥)的做法步骤

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步骤 1

花生米165度烤20分钟左右,中途拿出来摇一下,换烤盘方向再烤,冷却后去皮打成粉末,越细越好;

步骤 2

黄油室温软化,加糖粉打发成蓬松状态;

步骤 3

蛋黄打散,筛入淀粉和低粉,加入花生粉,戴上手套揉匀,然后放保鲜袋,冰箱冷藏一小时左右;(也可以直接揉成圆柱形,或者长方体形状,放保鲜膜冷藏,拿出来再用刀切成小圆片,或者方形);

步骤 4

面团稍微硬一点时,拿出来在保鲜袋里擀成2个硬币厚度,用你喜欢的模具压成型,放在不沾烤盘或者烤纸上面; 把装饰的芝麻和切碎的花生米轻轻按上去;

步骤 5

烤箱165度预热, 中层烤25分钟左右。焖几分钟再拿出来。

步骤 6

如果冷却后不酥,建议重新烤几分钟

步骤 7

如果觉得太麻烦,也可以参考平时烤饼干的温度和时间喔!

花生饼干(香酥)的小贴士

可以同时烤2盘,放入烤箱最中间2层,一半时间时,交换位置和换方向即可。

菜谱创建时间:2013-11-24 19:30:16
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