家常蛋饼

作者： 倾听雨声-2

即是鲜嫩可口的美食，又是营养丰富的早餐面饼，为何不试试！

用料

• 中筋面粉 300克
• 冷水 450毫升
• 淀粉1大匙
• 盐.少许
• 色拉油2大匙
• 鸡蛋1个
• 葱末少许

家常蛋饼的做法步骤

步骤 1

将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。

步骤 2

平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型

步骤 3

卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。

家常蛋饼的小贴士

这个要掌握好火候，不然容易粘锅

菜谱创建时间：2013-11-23 12:53:05