香蕉奶油派

作者： 花右

我按着小食光食谱做的，稍微改的方便做些，我做的是5寸的 安佳奶油偏黄，做出来不够白，哭。

用料

• 派皮：
• 黄油 50g
• 细砂糖 15g
• 水 45ml
• 低筋面粉 130g
• 蛋奶馅：
• 牛奶 250ml
• 玉米淀粉 1大勺
• 面粉 1大勺
• 白砂糖 30g
• 蛋黄 2个
• 黄油 20g
• 奶油 50g
• 香蕉 1个
• 装饰：
• 奶油 100g
• 糖粉 15g

香蕉奶油派的做法步骤

步骤 1

派皮：

步骤 2

黄油软化后，加入细砂糖搅拌均匀，倒入水不要搅拌，筛入低粉，捏成面团后，装入塑料袋，放在冰箱冷藏至少30分钟。

步骤 3

把面团擀成派皮，铺入派盘中，要铺好啊，我这个太猴急没铺好有点回缩都不圆了。

步骤 4

然后铺上锡纸，锡纸上放上大米压着，180度烤箱15分钟，取出锡纸和大米，再烤10分钟。

步骤 5

蛋奶糊：

步骤 6

将白砂糖和热牛奶煮热，往面粉和玉米淀粉中一边搅拌一边倒入，将蛋黄加入搅拌。

步骤 7

把步骤6加热，变加热边搅拌，直至浓稠，离火。

步骤 8

将黄油放入5中搅拌至乳脂状，然后铺在盘子中，放入冰箱冷藏，即为蛋奶糊。

步骤 9

将香蕉切小块，拌入鲜奶油和蛋奶糊，并放入塔皮中。

步骤 10

最后打发奶油，装饰。

菜谱创建时间：2013-11-23 10:10:35