土豆丝炒紫洋葱

作者： 夯夯

酸辣土豆丝、青椒土豆丝，是我隔一段时间只要不吃就闹心闹胃的菜。 今天没有青椒，配了喜欢的紫洋葱，味道确出奇的好。 换个搭配，换个口味。

用料

• 土豆（中等大小） 一个
• 洋葱 半个
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 糖

土豆丝炒紫洋葱的做法步骤

步骤 1

紫洋葱切丝，土豆切丝用凉水浸泡并反复冲洗，去除土豆的淀粉含量，口感爽脆。

步骤 2

锅中油热后下入洋葱丝，变色后盛出。

步骤 3

再倒入少许油，下入土豆丝，炒至八成熟时下入洋葱丝，加料酒翻炒。

步骤 4

出锅前加入生抽、糖、盐调味拌匀即可。

土豆丝炒紫洋葱的小贴士

土豆丝和洋葱丝，可以换成片儿，如果你嫌切丝麻烦的话。 紫洋葱辛辣，口味较浓，亦可换成白色的洋葱，口感偏甜。 这道菜炒至时容易粑锅，加入少量清水或鸡汤都可以。

菜谱创建时间：2013-11-22 12:46:21