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无奶酪无酒版简易提拉米苏的做法
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无奶酪无酒版简易提拉米苏

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作者: Jolie_Summer
Jolie_Summer

无奶酪无酒版简易提拉米苏的用料

无奶酪无酒版简易提拉米苏的做法步骤

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步骤 1

把蛋清蛋黄分离,这里只需要用蛋黄,放入碗中,根据个人口味加入适量白糖 (嗯,蛋清可以留着做面膜,女孩子美容课开始了{(-_-)})

步骤 2

把碗放入锅中,隔水加热至85度左右并搅拌均匀,目的是杀菌

步骤 3

另外拿一个锅,要干的没有水珠的哦,放入淡奶油,用搅拌器搅打至大概8分发泡(见小贴士)

步骤 4

把蛋黄液加入打发好的淡奶油中,稍微搅打半分钟,让其均匀混合

步骤 5

烧热水,冲泡Espresso

步骤 6

把手指饼干的两面快速蘸一下Espresso,然后均匀铺入容器底部,排列要整齐紧凑,排完一层后倒入一部分蛋奶混合液,淹过饼干即可,再摆放一排蘸过咖啡的手指饼干,然后倒入混合液。如此重复,但最好不要超过3层饼干。最上面的蛋奶混合液最好要均匀铺满。

步骤 7

放入冰箱冷藏6小时以上,吃之前均匀撒上可可粉即可。

无奶酪无酒版简易提拉米苏的小贴士

1. 个人经验,白糖加少量就可以了,不然最后会太甜。 2. 奶油搅打至纹理不会消失,po主的办法是把一根筷子竖立插入锅中,筷子不会倒。 3. 最好冷藏时间能到8小时,或者隔夜,味道会很好。 4. 也可加入黄桃,即解腻又好看。 5. Po主写的量差不多够做8寸蛋糕,大家视情况按比例增减量即可。

菜谱创建时间:2013-11-22 06:17:56
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